毎年恒例となっている『なめみそ作り』を12月4日、6日に行いました。
井上くるみ料理長のもと４日はキュウリやナスの塩漬けをひたすら切り続けました
（この作業はいつ終わるのか。。。山盛りの漬物( ;∀;)。。。腕が痛くなりました( ;∀;)）
6日は塩抜きした漬物と麹と調味料を合わせていきました。
できたなめみそは総量はなんと36キロ！
小分けにして希望する部員に買っていただきました。
常温で２週間、時々まぜながら麹が柔らかくなるのを待ちます。
そろそろ食べごろなので楽しみです♪
毎年恒例となっている『なめみそ作り』を12月4日、6日に行いました。
井上くるみ料理長のもと４日はキュウリやナスの塩漬けをひたすら切り続けました
（この作業はいつ終わるのか。。。山盛りの漬物( ;∀;)。。。腕が痛くなりました( ;∀;)）
6日は塩抜きした漬物と麹と調味料を合わせていきました。
できたなめみそは総量はなんと36キロ！
小分けにして希望する部員に買っていただきました。
常温で２週間、時々まぜながら麹が柔らかくなるのを待ちます。
そろそろ食べごろなので楽しみです♪